جلاش باللحمة المفرومة
يتم إعداد اللحمة المفرومة : يتم تقطيع 2بصلة وثم وضع نصف كيلو لحمة ويتم التقليب وأضافة البهارات والفلفل الاسود والملح وتركها حتى تنضج.
يتم إحضار وعاء بيركس ويدهن بالسمن وبعدها يتم وضع ورقة جلاش وبعض السمن السائلة وهكذا حتى نصل لنصف عدد ورقات الجلاش ثم وضع اللحمة المفرومة وبعدها ورقات الجلاش والسمن حتى اخر ورقة ويتم تقطيع الجلاش ونحضر كوب لبن وعليه بيضة مع قليل من الملح والفلفل الاسود ونوزعها على الصينية كلها، ثم وضع الوعاء في الفرن على درجة حرارة متوسطة وعند النضج نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم.