البطاطس البيوريه، يتم تقشير البطاطس وتقطيعها قطع صغيرة وسلقها في الماء مع القليل من الملح، وبعد نضجها بتم تصفيها من المياه وهرسها مع اضافة الكمون والفلفل الاسود والكاري والملح ثم نحضر طاجن بيركس ويتم تقسيم البطاطس إلي نصفين نضع النصف الاول في الطاجن وفي المنتصف نضع لحم مفرومة، سجق، جبنة رمي وموتزاريلا، ثم نضع الجزء الثاني ونضع عليه بيضة وندخلها الفرن وعند نضجها نفرغها في طبق التقديم.
