طريقه طبخ طباخ روجو الشامى
المقادير
نصف كيلو لحم غنم وملعقة طعام سمن وقرفه وجوزه الطيب والسبع بهارات وملح وحب الهال مطحون وربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون ونص كيلو كوسه مقطع وبصلتين وكيلو طماطم مقطع ومعلقه صلصه طماطم وثوم مهروس و3 ملعقة طعام نعناع
طريقة التحضير
نضع السمن مع اضافه قطع اللحم مع التقليب ليكون لونه ذهبي ثم نضيف التوابل
نضيف البصل والطماطم والكوسه والملح والصلصه والماء نترك الخليط على نار هادئه لمدة ساعة حتى يستوى اللحم
نفرم الثوم ونضيف الملح والنعناع مع المكونات ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق.
4- اسكبي طباخ روحو في أطباق التقديم، وقدميه إلى جانب الأرز أو البرغل
