البسكويت يمكن عمله بأكثر من نكهة رائعة مثل البرتقال أو الينسون أو جوز الهند ، ولكن المعروف عن بسكويت العيد أنه برائحة النشادر ، ولعمل 3 كيلو منه يمكن اتباع المقادير التالية:
3 كيلو دقيق - 6 بيضات - 3 أكواب زيت - 3 ملاعق كبيرة من النشادر - 5 اكواب سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر - وتقريبا 3 أكواب من الماء أو اللبن حسب الرغبة
ونقوم بخلط الزبدة مع السكر والدقيق والبيكنج بودر والنشادر ثم اضافة البيض وعجنهم معاً ثم اضافة الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتترك لترتاح من 15 إلى 25 دقيقة ثم استخدام ماكينة البسكويت او فرد العجينة جيداً بالنشابة وتقطيعها بالاشكال المفضلة ورصها في صينية مدهونة زيت وادخالها الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج
