طريقة تحضير أكلة بابا غنوج
- إحضار باذنجان مشوي في الفرن
- ثم يتم تقشير الباذنجان
- ثم نهرسه بالشوكه حتي يصبح ناعما.
- ونضع علي الباذنجان الطحينة والملح والثوم المهروس والزبادي ونقلبهم جيدا.
- ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بزيت زيتون ورمان أو زيت زيتون وبقدونس وكسبرة خضراء.
