طبخة بابا غنوج
هي
باذنجان مشوي مضاف إليه الثوم والملح والكمون والشطة والليمون.
ومكونات إضافية هي: الطحينة والزيت
ويتم تزيينها بالبقدونس والشطة الخضراء.
