كيفية طبخ خصية العجل :
المقادير : مخاصى بقري او جاموسي -بصل - خل - ثوم - كمون -فلفل - زيت-فلفل احمر- طماطم - كزبرة خضراء - ملح
الطريقة:
يتم غسل المخاصى جيدا بالماء وتقطيعها ثم تتبل بالملح والكمون والفلفل والخل والليمون
نشوح شرائح البصل فى الزيت مع الثوم ثم نضيف عليها الفلفل والطماطم والكزبرة الخضراء والمخاصى ونتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم تقدم مع ارز او عيش وسلطة وبطاطس مقلية
