يتم طبخ لسان العصفور عن طريق:-
- وضع 2 ملعقة سمن أو زبدة
- ثم وضع اللسان عصفور
- وتحريك اللسان العصفور في السمن حتي يحمر لونه
- ثم يتم وضع المرقة أو الشوربة عليها
- ويترك حتي يغلي وينضج، ووضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
