عمل طاجن ام علي، إحضار كيس ام علي جاهز وافراغه في وعاء بيركس ، تسخين كيلو لبن مع وضع بعض السكر، والتقليب حتي الغليان وضع اللبن على رقائق ام علي وتركها دقائق ثم وضع قشدة وسمنة على وجهها وادخالها الفرن وعند النضوج يتم اخارجها وتفريغها في اطباق التقديم.
