لعمل طبق خضار مشكل المكونات هي نصف كيلو خضار مشكل-ربع كيلو طماطم-2 حبه بصل مقطع صغير-زيت وتوابل
1- نقدح الزيت ونضع البصل ونرش عليها الملح والتوابل ونتركها مع التقليب المستمر
2- نفرم الطماطم في الخلط ونضيف لها قليل من الماء
3- بعد تشويح البصل نضع عليها الطماطم ونتركها حتي تتسبك اي تكون ثقيله نوعا ما
4- نغسل الخضار جيدا ثم نضعه علي الصلصه ونزيده قليل من الشربه
