طريقة طبخ قلب الخروف:
المقادير: قلب خروف - نصف كوب ماء - فصين ثوم مهروس - رشة ملح - زيت- ملعقة فلفل اسمر- بصلة كبيرة
الطريقة:
انقعي القلب فى الخل والملح ثم اشطفيه بالماء ثم انقعيه مرة اخري فى الماء فقط لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه مرة اخري
قطعى القلب الى مكعبات وقطعى البصلة الى شرائح
شوحى البصل فى طاسة بها زيت على النار وقلبيها حتى تصفر
ضعى مكعبات القلوب على البصل واضيفي الفلفل الاسمر والملح والثوم مع التقليب ثم اضيفي الماء
اتركيها على النار حتى تمام النضج ثم قدميها مع بطاطس شيبسي او خبز وسلطات
